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--- help:680fae96-d6db-4af8-add6-0fc6b2e957d8 [2024/12/02 11:46] – [2. Ansprechpartner] erp
+++ help:680fae96-d6db-4af8-add6-0fc6b2e957d8 [2025/04/10 12:14] (aktuell) – [3. Abrechnung der Positionen] erp
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 ====== Institutionen ======
-Hier erfassen Sie die Daten der Institutionen, Kindergärten, Schulen, Kantinen... die mit Essen beliefert werden.
+Institutionen sind Einrichtungen, die regelmäßig mit Essen beliefert werden: Kindergärten, Schulen, Kantinen... Die Daten dieser Institutionen werden hier verwaltet.
 ===== - Grunddaten =====
 Der Name, die postalische Anschrift, die Kontaktdaten der Institution und der für diese Institution gültige Speiseplan werden im Container Grunddaten erfasst.
+''Kostenstelle:'' Bei der Übergabe von Belegen an die Finanzbuchhaltung kann die Institution als Kostenstelle übergeben werden. Tragen Sie hier die Nummer der Kostenstelle ein.
 ===== - Ansprechpartner =====
 Zu jeder Institution können Ansprechpartner mit Ihren Kontaktdaten verwaltet werden. Die Ansprechpartner an einer Institution sind tabellarisch im Container Ansprechpartner aufgelistet.
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 Die Neuanlage und das Ändern von Ansprechpartnern ist auch dann möglich, wenn der Hauptdatensatz - die Institution - nicht im Änderungsmodus ist.
+===== - Abrechnung der Positionen =====
+Grundlegende vertragliche Konditionen für die Lieferung und Berechnung von Essen sind im Container Abrechnung der Positionen gespeichert.
+**Hier ist für jede Institution definiert:**
+Welche Mahlzeiten werden angeboten?: Mittagessen, Frühstück, Vesper?
+Wie werden die Mahlzeiten berechnet?
+''Pro Portion:'' Jedes nicht frühzeitig abbestellte Mittagessen wird berechnet. Für die Berechnung von Frühstück und Vesper kann die Anzahl der zu berechnenden Portionen separat erfasst werden. [[help:449b7d41-d4e6-4c63-ba1c-2a1543eceb48|(-> Frühstück - Vesper erfassen)]]
+''Pauschal pro Monat:'' Die Berechnung der Mahlzeit erfolgt pauschal pro Monat, unabhängig davon, ob z. B. wegen Krankheit Mahlzeiten nicht gegessen wurden.
+''Pro Portion in Verbindung mit Mittagessen:'' Frühstück und Vesper werden zwar pro Portion berechnet, aber immer in Verbindung mit Mittagessen. Die Anzahl der zu berechnenden Portionen entspricht der Anzahl der zu berechnenden Portionen für Mittagessen.
+''Kosten:'' Der eingetragene Betrag ist bei Berechnung pro Portion der Bruttopreis einer Portion. Erfolgt die Berechnung pauschal pro Monat, ist hier der monatlich fällige Bruttobetrag einzutragen. Die Kosten müssen also immer in Abhängigkeit zur Berechnung verwaltet werden.
+''Servicepauschale:'' Zusätzlich zu den Mahlzeiten kann eine Servicepauschale in Rechnung gestellt werden. Der Betrag wird zwar vom Caterer in Rechnung gestellt aber an Dritte weitergeleitet. (siehe [[help:028538bb-138f-49b2-b944-7447dd819172|Grundeinstellungen]])
 ===== - Der Reiter Kunden =====
-Zum Reiter Kunden werden die Leistungsempfänger und die Rechnungsempfänger einer Institution angezeigt. Leistungsempfänger sind die Personen, die das Essen erhalten (z. B. die Kinder an Kindergärten und Schulen), Rechnungsempfänger sind die Personen, die das Essen bezahlen.
+Zum Reiter Kunden werden die Leistungsempfänger und die Rechnungsempfänger, die mit einer Institution verknüpft sind, angezeigt. Leistungsempfänger sind die Personen, die das Essen erhalten (z. B. die Kinder an Kindergärten und Schulen), Rechnungsempfänger sind die Personen, die das Essen bezahlen (z. B. die Eltern der Kindergartenkinder).
 Die Leistungsempfänger haben in ihren Kundenstammdaten die Institution hinterlegt. Die Rechnungsempfänger sind als Gläubiger beim Leistungsempfänger eingetragen.

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