Die Kalkulation ermittelt anhand
- der Anzahl der Bestellungen eines Tages
- der Unverträglichkeiten oder Ernährungsformen des Lieferempfängers
- der Inhaltsstoffe eines Gerichts bzw. der alternativen Bestandteile eines Gerichts
- der Rezeptur eines Gerichts
den täglichen Bedarf an Lebensmitteln.
Grundlage der Kalkulation ist das im DMS (My Workspace) unter Dokumente gespeicherte Kalkulationsschema. Pfad und Dateiname dieses Kalkulationsschemas sind als Wert im Systemparameter CateringCalculationsExcelfile gespeichert.
Ggf. erforderliche Änderungen der Kalkulation müssen am Kalkulationsschema vorgenommen werden. Die Kalkulation selbst wertet nur aus.
Die im Kalkulationsschema verwendeten Feldnamen sind im Programmcode definiert. Ihre Bedeutung kann nur durch SimbaERP ergänzt werden. Das Layout des Kalkulationsschemas und hinterlegte Formeln können vom Anwender (nach Erstellung einer Sicherungskopie) geändert werden.