Gerichte

Gerichte sind Artikel. Sie können sowohl im Arbeitsbereich Gerichte als auch im Artikelstamm angelegt werden. Im Gericht sind nicht alle Eigenschaften eines Artikels sichtbar und es werden nur Artikel der Warengruppe CAT, Catering angezeigt. Gerichte sind also eine spezielle, gefilterte Sicht auf den Artikelstamm.

Dies hat zur Folge, dass ggf. manche Eigenschaften eines Gerichts im Artikelstamm gepflegt werden müssen. Wenn z. B. auf Artikelebene mit Erlöskonten gearbeitet wird, muss das Erlöskonto im Artikelstamm gepflegt werden.

Bezeichnung: Die Bezeichnung ist der Name des Gerichts. Sie ist im Speiseplan vorbelegt und kann auf der Rechnung angedruckt werden.

Status: Aktive Artikel haben den Status „Freigegeben“. Weitere Stati sind möglich. Soll mit dem Status eine Funktion verbunden werden, muss dies mit Ihrem SimbaERP Anwendungsberater besprochen werden.

Gruppe: Warengruppe, nur Artikel der Warengruppe CAT werden bei den Gerichten angezeigt.

USt.Gruppe: MwSt-Gruppen werden im Nachschlagewert MWST verwaltet. Der im Gericht eingetragene Schlüssel gibt an, mit wieviel % MwSt das Gericht fakturiert wird.

Einheit: Nachschlagewert Masseneinheiten (MASS). Die Einheit kann auf der Rechnung angedruckt werden.

Preis pro (VE): Preis pro Verpackungseinheit. In der Regel wird der Preis für eine Verpackungseinheit angegeben.

Preistabelle: Hat jedes Gericht seinen eigenen Preis, dann wird dieser in der Preistabelle gepflegt. Wird der Preis in der Institution gepflegt, weil beispielsweise monatlich pauschal abgerechnet wird, bleibt die Preistabelle leer.

Angezeigt werden die Einträge aus den Nachschlagewerten Allergene (ALL), Zusatzstoffe (ZUS) und Ernährungsform (ERNF)

Mit Doppelklick werden mögliche Werte angehakt und so dem Gericht als Ganzes zugeordnet. Die Einträge sind im Speiseplan vorbelegt und in der APP sichtbar. Es ist aber auch möglich, Allergene, Zusatzstoffe und Ernährungsform bei den einzelnen Bestandteilen eines Gerichts zu pflegen.

Ein Gericht besteht i.d.R. aus mehreren Bestandteilen. Dies können weitere Artikel oder Stücklisten sein.

Beispiel: Spaghetti Bolognese. Das Gericht besteht aus dem Artikel Spaghetti und der Stückliste Bolognese. Die Stückliste wiederum beinhaltet die Artikel Gehacktes, Tomatenmark, Möhren…

Bestandteil hinzufügen

Über diesen Button fügen Sie einem Gericht bereits angelegte Artikel oder Stücklichten hinzu. Wählen Sie dazu im Fenster Hinzufügen einen Artikel oder eine Stückliste und klicken Sie Übernehmen. Sie können sofort im gleichen Fenster einen weiteren Artikel oder eine Weitere Stückliste auswählen und Übernehmen.

Erst wenn Sie im Fenster Hinzufügen auf Schließen gehen, werden die Übernommenen Artikel und Stücklisten in der Tabelle der Bestandteile angezeigt.

Neuer Artikel Über diesen Button kann schnell ein neuer Artikel angelegt werden. Dabei sind Allergene, Zusatzstoffe und Ernährungsform mit ihren Kürzeln und durch Semikolon getrennt einzutragen. Über Anlegen/Übernehmen wird der neue Artikel angelegt und in die Liste der Bestandteile übernommen. Über den Button Anlegen wird der Artikel nur angelegt und nicht in die Tabelle übernommen.

Neue Stückliste Über diesen Button kann schnell eine neue Stückliste generiert werden. Bezeichnung: Name der Stückliste Indem Sie in das Feld Artnr klicken und dann auf die Lupe gehen, öffnet sich die Artikelsuche. Wählen sie den gesuchten ARtikel und bestätigen Sie mit ENTER. Wiederholen Sie den Vorgang bis alle Artikel in der Stückliste hinterlegt sind. Der Button Anlegen/Übernehmen legt die Stückliste an und übernimmt sie in die Tabelle der Bestandteile. Der Button Anlegen legt die Stückliste nur an.

Aus der Tabelle der Bestandteile können Sie direkt in die Artikelvollanzeige oder die Stückliste verzweigen. Klicken Sie hierzu auf den entsprechenden Tabelleneintrag und dann auf das Symbol Bleistift in der letzten Spalte der Tabelle.